Carnaval

Festa de més disbauxa a Sitges . Comença el "Dijous Lardo " amb l'arribada de Sa Majestat Carnestoltes i el seu discurs -crítica satírica de la vida pública de la població .
Els punts forts del carnestoltes són les desfilades o Ruas que se celebren el diumenge ( Rua de la Disbauxa ) i dimarts ( Rua de l' Extermini ) . A la nit són les dels adults ia la tarda les infantils .Hi ha una gran rivalitat entre els grups participants , especialment entre els membres de la Societat Recreativa El Retiro i la Societat Casino Prado Suburense , ambdues societats centenàries i amb els mateixos anys en rivalitat . Les Ruas les obre S.M. Carnestoltes i les tanca la Reina del Carnaval , figura triada entre les aspirants al títol en un acte públic .Dimecres de Cendra finalitzen els actes del Carnaval amb l'enterrament de SM El Carnestoltes amb una comitiva fúnebre on després de la lectura del testament s'incineren les restes de SM
És una festa plena de color i sensualitat , reconeguda mundialment i coberta per gran quantitat de mitjans de comunicació nacionals i internacionals , amb 150.000 espectadors a la rua de diumenge a la nit , 20.000 espectadors a la rua infantil del diumenge a la tarda i 250.000 espectadors dimarts a la nit.
Els participants en les rues de diumenge i de dimarts a la nit són uns 2.500 agrupats en 50 carrosses . A les rues infantils de la tarda participen al voltant de 1000 nens agrupats en unes 20 carrosses .
Durant aquesta setmana de carnestoltes es realitzen diferents actes a les societats del Retiro i del Casino Prado , SM El Carnestoltes visita les escoles i diferents llocs públics de la població durant el dia . Les festes es tanquen amb les tradicionals xatonades , plat típic de l'època del Carnaval , l'origen es disputen totes les poblacions veïnes , encara que la població de Sitges explica el seu origen sitgetà amb dos corrents : la que diu que Santiago Rusiñol en veure la " muntanyeta " de l'escarola , anxoves , olives ... coberta de salsa de xató , va exclamar " oh , c'est 1 chateau ! " , i la que diu que els mariners de Sitges quan tornaven a casa provinents d'Illa Cristina ( Huelva ) , era normalment febrer, època de les escaroles i elaboraven el plat amb les anxoves que portaven de la pesca .